Resep

Rendang Pedas Untuk 6 porsi

Bahan: 400 gram daging rendang 350 ml santan kental dari 2 butir kelapa 1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis 2 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus: 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah besar 15 buah cabai rawit merah 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat: 1. Potong daging melawan serat setebal 2 cm. 2. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Kecilkan api. 3. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan mengental. 4. Tuang santan kental. Aduk di atas api kecil hingga berminyak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *